Xem thêm:
- nên cho con học trường trung học cơ sở nào ở hà nội
- có nên cho con học trường quốc tế
- thiết kế website chuyên nghiệp
Đối với hầu hết mọi người, côn trùng là một loại dịch hại được loại bỏ khỏi ngôi nhà bị đè bẹp dưới chân. Tuy nhiên, với một nhóm bốn doanh nhân trẻ đến từ Đại học Kinh tế Đà Nẵng, việc bò sát rùng rợn là một nguồn dinh dưỡng tốt. Hàng loạt cookie của họ, được làm bằng dế, đã trở thành một thành công đáng ngạc nhiên và họ đang cân nhắc nhiều sản phẩm hơn.
Nhóm sinh viên đại học kinh tế Đà Nẵng và sản phẩm của họ.
Khi bạn đề cập đến dế, nhiều người Việt Nam sẽ nhớ đến việc lớn lên với những câu chuyện thú vị của Tô Hoài, đặc biệt là quyển sách Diary of Cricket, được xuất bản cách đây 70 năm. Cricket, mang tên Men, rời khỏi nhà để đi phiêu lưu và thậm chí ngày nay trẻ em cũng thích đọc về tất cả các nhân vật anh gặp trong cuộc hành trình của mình.
Ăn dế, mặt khác, có vẻ hơi lạ đối với hầu hết mọi người.
Một nhóm bốn người trẻ tuổi tốt nghiệp Đại học Kinh tế Đà Nẵng đã có ý tưởng làm thức ăn an toàn từ dế. Họ thành lập Công ty Cổ phần Thực phẩm Demeater (DFC) và đã bán thành công các sản phẩm từ tháng Giêng năm nay, bao gồm các loại bánh làm từ dế.
"Chiên hầu ăn cỏ an toàn. Lá xanh đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu có thể giết chết chúng. Hơn nữa, dế rất dinh dưỡng. Vì vậy, chúng tôi tin rằng dế có thể là một thực phẩm an toàn và lành mạnh cho mọi người ", ông Nguyễn Hữu Đạt, đại diện của nhóm nói.
Vào tháng Giêng năm nay, nhiều người tham dự hội chợ 'Weekend Makes Changes' do Viện Nghiên cứu và Điều hành Giáo dục Việt Nam - Anh tổ chức đã không thể che giấu sự ngạc nhiên của họ về 'bánh quy làm từ dế' do Demeater Food Công ty Cổ phần (DFC).
Các doanh nhân đã làm việc với đầu bếp Tuan Hilton, người được biết đến làm bánh ngọt, làm bánh quy chất lượng kết hợp bánh cricket và hương vị của các loại bánh quy châu Âu.
Để đảm bảo cung cấp đầy đủ của dế, Công ty đã hợp tác với các trang trại cricket Sigma ở huyện Hoa Vang, trang trại cricket lớn nhất trong thành phố, có thể cung cấp đến 200kg dế tươi mỗi ngày.
Hiện nay, sản phẩm của họ chỉ được bán ở thị trường trong nước.
Ông Đạt nói rằng nhiều người vẫn do dự về việc ăn côn trùng, nhưng một khi họ tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của côn trùng họ nhanh chóng trở thành người hâm mộ.
"Trong khi ăn côn trùng đã phát triển ở châu Âu hoặc Mỹ, vẫn là một khái niệm mới ở Việt Nam, vì vậy rất khó để chúng tôi thuyết phục khách hàng của chúng tôi", ông Đạt nói.
"Lúc đầu, khi tôi nghe lần đầu tiên về bánh quy làm từ dế, tôi đã rất ngạc nhiên và không thể tin rằng mọi người thích họ. Tôi đã không sẵn sàng để thử chúng vì tôi chưa bao giờ ăn côn trùng. Tôi đã rất ngạc nhiên. Cookies của Cricket rất ngon ", Mai Ngọc Thanh, khách hàng của cửa hàng Quà lưu niệm và Cà Phê tại Đà Nẵng, nơi sản phẩm được bán.
Phát biểu tại hội thảo nhằm xúc tiến các dự án khởi động do Sở Khoa học và Công nghệ Đà Nẵng tổ chức vào tháng 5, ông Tren Vũ Nguyễn, Giám đốc Nhà máy ươm Doanh nghiệp Đà Nẵng (hỗ trợ dự án) cho biết: "Làm bánh từ dế rất táo bạo Và ý tưởng khởi động sáng tạo. Tính độc đáo và chất lượng của sản phẩm có thể thu hút thị trường. Demeater JSC là công ty tiên phong tại Việt Nam phát triển các sản phẩm sạch từ côn trùng ", ông nói.
Hiện nay, các sản phẩm của công ty đang có mặt tại cửa hàng TuanHilton trên đường Hoàng Diệu và tại Souvenirs & Café Đà Nẵng.
Ông Đạt nói rằng công ty muốn sản xuất ra những sản phẩm mới từ dế và mở rộng kinh doanh sang các địa phương khác trên cả nước và vào thị trường Châu Âu và Mỹ trong những năm tới.
Cuộc sống của một con súc vật: Cừu đực tiếp tục đà tăng vì chúng dễ nuôi và có rất nhiều lợi ích về dinh dưỡng.
Một ý tưởng mới: Nhóm bốn sinh viên tốt nghiệp từ Đại học Kinh tế Thành phố Đà Nẵng với một số sản phẩm dựa trên môn cricket của họ.
Trong một báo cáo gần đây của Tổ chức Nông Lương LHQ (FAO), 2 tỷ người (30% dân số thế giới) sử dụng côn trùng làm thức ăn. Con số này đang gia tăng, đặc biệt ở các nước phương Tây.
Nhiều quốc gia đã giới thiệu dế - chiên, nướng hoặc nghiền thành bột - vào thực đơn. Lợi ích dinh dưỡng của côn trùng, kết hợp với mối lo ngại về tác động môi trường của sản xuất thịt, đang thúc đẩy các nhà sản xuất thực phẩm có ý thức về môi trường nhìn thấy dịch hại trong một ánh sáng mới, biến bữa ăn chơi cricket thành mọi thứ từ thanh protein đến cookie.
Một nghiên cứu mới của Đại học Montana ở Mỹ cho biết, cân nặng, bột cricket có lượng protein gấp 1,3 lần, canxi gấp 3 lần và gấp 1,5 lần chất sắt so với thịt bò, trong khi nuôi côn trùng loại này sử dụng ít nước hơn và Thức ăn hơn các nguồn truyền thống. Đó là lý do tại sao dế và côn trùng khác được coi là thức ăn của tương lai.
Trên thực tế có hàng ngàn loài côn trùng ăn trên toàn thế giới nhưng dế vẫn tiếp tục đà tăng vì chúng dễ nuôi và có rất nhiều lợi ích về dinh dưỡng.
